Ce même sens de chaleur profonde, de soin et d'intention imprègne tout à Istanbul. La ville a un riche langage visuel d'art et d'artisanat, qui résonne avec mon cœur créatif. Visiter Istanbul, c'était comme rentrer à la maison.

 

Maintenant, je vous invite à suivre mes pas dans cette odyssée à travers les bazars animés et les palais de l'époque ottomane… pour découvrir un pays de rêve anatolien de broderies enchantées, d'architecture complexe et de textiles historiques.

Ce groupe hôtelier de luxe a une réputation emblématique, mais le Four Seasons de la vieille ville d'Istanbul, Sultanahmet, a une histoire particulièrement fascinante. Avec sa façade jaune ensoleillée et sa cour pleine de fleurs et de chants d'oiseaux, vous ne soupçonneriez jamais qu'il fut autrefois une prison pour artistes tourmentés. Des poètes criminels, des écrivains, des peintres et des sculpteurs y étaient détenus il y a des siècles en attendant leur procès au palais de justice voisin. Les histoires racontent que les gribouillis d'anciens détenus peuvent encore être découverts dans les moindres recoins de l'hôtel.

L'inspiration m'a envahi en entrant dans cette ancienne résidence royale, où les sultans de l'ère ottomane, leurs harems et leurs enfants ont vécu pendant plus de 400 ans. Les somptueuses chambres et salles de cérémonie du Palais, ornées de carreaux complexes et d'inscriptions divines, abritaient les souverains de Turquie, les concubines et les courtisans du XVe au XIXe siècle. Si seulement ces carreaux pouvaient parler.

 

 

Alors que je traversais la route depuis le Four Seasons, je suis tombé sur le magasin de tapis d'art turcs, un immense emporium familial. Je suis immédiatement tombé amoureux de leurs tapis, mais je me suis volontiers installé pour le marchandage conventionnel et le thé aux pommes. Après des heures de joyeuses conversations, d'allers-retours, le propriétaire et moi avons décidé de jouer à pile ou face pour fixer un prix. La pièce est tombée en ma faveur et je suis reparti avec une magnifique collection. J'ai depuis fait transformer cette pièce porte-bonheur en collier.

 

Dégustez un café turc aromatique servi dans de charmantes céramiques dans cet endroit plein de caractère. Installez-vous confortablement à l'intérieur et profitez de l'ambiance excentrique et vintage.

Balat Mh. Çimen Sk. No:8 

 

Karaköy Lokantasi

Authentique et haut de gamme, cette entreprise familiale propose un menu du midi enrichi de plats mijotés traditionnels, puis, le soir, elle se transforme en une taverne animée offrant des assiettes de meze et du raki – une eau-de-vie faite de raisins et de raisins secs populaire dans les Balkans.  

Kemankeş Mahallesi, Kemankeş Caddesi, No. 57 Karaköy, Beyoğlu

Les Turcs créent de délicieux plats de rue qui peuvent vous nourrir pendant une journée d'exploration. C'est de la cuisine, pour quand vous êtes trop inspiré pour vous asseoir.

Simit

On pourrait le décrire comme un bagel plus fin. Un délicieux pain, souvent couvert de graines de pavot, idéal pour le petit-déjeuner ou le brunch.

Populaire dans le monde entier, c'est comme une pizza pliée. Toutes sortes de garnitures succulentes, d'épices et de fromage sont enveloppées dans une fine pâte et cuites à la perfection croustillante.

Moules épicées et cuites, servies froides, farcies de riz aux herbes et d'une touche de jus de citron. Une moitié de la coquille contient la moule elle-même, tandis que vous utilisez l'autre moitié de la coquille comme cuillère. La coutellerie de la nature.

Nous connaissons tous le döner kebab, élaboré à partir de viande assaisonnée cuite sur une rôtissoire verticale, puis roulé dans du pain plat avec des sauces. Ici en Türkiye, ils sont particulièrement savoureux. Le pain est frotté sur la rôtissoire au préalable pour absorber des épices supplémentaires et les légumes sont exceptionnellement frais.

 

Une boisson traditionnelle à base de yaourt, d'eau et de sel. Le partenaire idéal des viandes épicées.

 

Ces délices décadents sont faits de couches de pâte fine comme du papier de crêpe, farcies de pistaches et trempées dans un sirop de sucre. Le meilleur ami du café turc ou la conclusion parfaite de tout repas.

 

La deuxième plus grande ville de Türkiye m'a entraîné dans un montage unique et vibrant de textiles, de cuisine riche, de culture et d'artisanat. Le charme, la chaleur et la profonde créativité d'Istanbul sont gravés à jamais dans mon âme. Pendant un moment, je me suis senti tissé dans son étoffe.
 
Görüşmek üzere, de Türkiye, avec amour.